MINERALLES

                                                            Minerales
Los minerales se clasifican, habitualmente, en dos grandes grupos: macronutrientes y micronutrientes

Macronutrientes esenciales con aportes de 100 mg/día o superiores

Calcio
El 99% del calcio se encuentra en huesos y dientes . El calcio ionizado en los líquidos corporales es indispensable para el transporte del hierro a través de las membranas celulares. El calcio está también unido a proteínas, citrato o ácidos inorgánicos.
Fuentes alimenticias
Berza, hojas de nabo, hojas de mostaza, leche y productos lácteos, sardinas, almejas, ostras, tofú.
Deficiencia posible
Muchas dietas no satisfacen las raciones recomendadas de calcio. A pesar de ello, puesto que el hueso actúa como elemento homeostático de las concentraciones sanguíneas de calcio, se mantienen muchas funciones indispensables. La deficiencia dietética prolongada puede ser uno de los factores en el desarrollo de osteoporosis.

Fósforo
Casi 80% del fósforo se encuentra en la porción inorgánica de huesos y dientes. El fósforo es componente de todas las células y de importantes metabolitos, tales como ADN, ARN, ATP y fosfolípídos. Interviene en la regulación del pH.
Fuentes alimenticias
Cereales integrales, legumbres, leche, queso, yema de huevo, carne, pescado, pollo, nueces.
Deficiencia posible
Si la ingestión de proteínas y calcio es adecuada, es improbable que exista deficiencia dietética.

Magnesio
Un 50% del magnesio se halla en el hueso, el 50% restante se encuentra casi por completo en el interior de las células y un 1% en el líquido extracelular. El Mg iónico actúa como activador de gran número de enzimas.
Fuentes alimenticias
Cereales integrales, vegetales verdes, legumbres, leche, carne, tofu, nueces, chocolate.
Deficiencia posible
No es probable la insuficiencia dietética, pero suele observarse deficiencias en medicina clínica, relacionadas con cirugía, alcoholismo, malabsorción, pérdida de líquidos corporales y algunas enfermedades hormonales y renales.

Sodio
Es el principal catión del líquido extracelular y sólo una pequeña cantidad se halla en el interior de las células. Regula la osmolaridad, pH y el volúmen de los líquidos corporales.
Fuentes alimenticias
Sal de mesa común, leche, huevos, alimentos animales, pescado y mariscos. Presente en casi todos los alimentos, excepto frutas.
Deficiencia posible
Probablemente nunca tiene lugar una insuficiencia dietética, aunque en ciertos trastornos clínicos deben tratarse los valores bajos de sodio en sangre. Por el contrario es necesario limitar el sodio en ciertas afecciones cardiovasculares.

Cloro
Principal anión del líquido extracelular, menos del 15% se encuentra en el interior de las células. Actúa en combinación con el sodio. Activador enzimático y componente del ácido clorhídrico gástrico.
Fuentes alimenticias
Sal de mesa común, leche, carne, huevos, pescado y mariscos.
Deficiencia posible
El consumo dietético tiene poca importancia excepto cuando existen vómitos, diarrea o sudoración profusa, entidades que pueden cursar con deficiencia.

Potasio
Principal catión del líquido intracelular, sólo pequeñas cantidades se hallan en el líquido extracelular. Actúa regulando el pH y la osmolaridad, y el paso en las membranas celulares. Es un ión necesario para el metabolismo de carbohidratos y proteínas.
Fuentes alimenticias
Cerealas, vegetales, frutas, legumbres, leche, carne.
Deficiencia posible
Es muy poco probable una insuficiencia dietética, pero puede detectarse deficiencia en enfermedades renales, acidosis diabética, o importantes vómitos, diarreas o sudoración. Exceso de potasio puede complicar la insufícencia renal y la acidosis grave.

Azufre
La mayor parte del azufre de la dieta se encuentra en algunos aminoácidos, imprescindibles para la síntesis de metabolitos esenciales. Interviene en reacciones de oxido-reducción. Actúa, también, como elemento inórgánico.
Fuentes alimenticias
Alimentos protéicos como legumbres, leche, queso, carne, pescado, pollo, huevos, nueces.
Deficiencia posible
La ingesta guarda relación con el consumo de proteínas que contienen aminoácidos ricos en azufre.


Micronutrientes esenciales con aportes de algunos miligramos

Hierro
Casi el 70% se encuentra en la hemoglobina y un 26% en hígado, bazo y tejido óseo. Es un componente de la hemoglobina y de la mioglobina, importantes elementos en el transporte de oxígeno, también está presente en transferrina sérica y en ciertas enzimas. Poca cantidad en forma iónica.
Fuentes alimenticias
Granos enteros o enriquecidos, vegetales de hojas color verde oscuro, melazas oscuras, legumbres, hígado, carne, yema de huevo, camarones, ostras.
Deficiencia posible
Se observa anemia ferropénica en lactantes, niños preescolares, adolescentes y en mujeres en los años de la reproducción. En algunos casos puede relacionarse con hemorragias, parasitosis y malabsorción. La situación final de la deficiencia es la anemia.

Zinc
Está presente en casi todos los tejidos, en altas concentraciones en hígado, músculo estriado y hueso. Constituyente de la insulina y de gran número de enzimas, importante en el metabolismo de los ácidos nucléicos.
Fuentes alimenticias
Salvado de trigo, legumbres, leche, hígado, arenque, ostras, mariscos
Deficiencia posible
Se desconoce la magnitud de la insuficiencia dietética. Puede observarse deficiencias secundarias a enfermedades sistémicas (especialmente en niños) y en pacientes quirúgicos o con importantes enfermedades nutricionales .

Cobre
Se encuentra en todos los tejidos corporales, las más altas concentraciones en hígado, cerebro, corazón y riñón. Constituyente de enzimas y de las proteínas ceruloplasmina y eritrocupreína. Puede ser una parte integral de la molécula de ADN o ARN.
Fuentes alimenticias
Granos enteros, cerezas, legumbres, hígado, riñones, mariscos, pollo, ostras, nueces, chocolate.
Deficiencia posible
No se han comprobado deficiencias específicas de cobre en el hombre. La enfermedad de Menkes es un trastorno genético del metabolismo del cobre.

Iodo
Es un constituyente de la tiroxina y de otros compuestos sintetizados por la glándula tiroides. La tiroxina actúa en el control de reacciones relacionadas con la energía celular.
Fuentes alimenticias
Sal de mesa yodada, agua y vegetales en regiones no bociógenas, pescados y mariscos.
Deficiencia posible
Puede favorecer el desarrollo del hipotiroidismo, para evitarlo se recomienda utilizar la sal de mesa yodada especialmente en zonas en las que los alimentos son pobres en yodo.

Manganeso
Las concentraciones más elevadas se encuentran en hueso, también existen cantidades relativamente altas en hipófisis, hígado, páncreas y tracto gastrointestinal y en las mitrocondrias de las células hepáticas. Es un constituyente de importantes sistemas enzimáticos.
Fuentes alimenticias
Granos enteros, legumbres, remolacha, arándanos, frutas, nueces, té.
Deficiencia posible
No es probable la existencia de deficiencia en el hombre.

Flúor
Se encuentra en huesos y dientes, en cantidades óptimas en el agua y en la dieta evita la caries dental y, tal vez, la pérdida de material óseo.
Fuentes alimenticias
Agua potable (1 ppm), té, café, arroz, espinaca, gelatina, cebollas, lechuga, soja.
Deficiencia posible
Para reducir la presencia de caries dentales, en áreas en las que el contenido de flúor es bajo, es útil la fluoración del agua (1ppm).

Molibdeno
Constituyente de una enzima oxidasa de xantinas y de flavoproteínas.
Fuentes alimenticias
Granos de cereales, legumbres, vegetales de hojas color verde oscuro, vísceras.
Deficiencia posible
No existen estudios representativos.

Cobalto
Constituyente de la cianocobalamina (vitamina B-12), se encuentra unido a proteínas en alimentos de origen animal. Indispensable para la función normal de todas las células, en particular de la médula ósea, del sistema nervioso y del aparato gastrointestinal.
Fuentes alimenticias
Leche, hígado, riñones, pollo, ostras, almejas.
Deficiencia posible
Es raro que haya una insuficiencia dietética primaria, excepto cuando no se consumen productos animales. Puede haber deficiencia en algunos trastornos tales como deficit del factor intrínseco gástrico, gastrectomía y síndromes de malabsorcion.

Selenio
Mineral relacionado con el metabolismo de las grasas, vitamina E y funciones antioxidantes.
Fuentes alimenticias
Granos, cebollas (varía en vegetales según el contenido de selenio del suelo), leche, carnes.
Deficiencia posible
La enfermedad de Keshan cursa con deficiencia de selenio. También se ha observado deficiencia en pacientes que reciben NTP durante un período prolongado de tiempo, sin adición de selenio.

Cromo
Se encuentra relacionado con el metabolismo de la glucosa.
Fuentes alimenticias
Cereales integrales, carnes, almejas, aceite de maíz, agua potable (variable)
Deficiencia posible
Se encuentra deficiencia en graves desnutriciones, y puede ser un factor coadyuvante en la diabetes insulino no-dependiente y en enfermedades cardiovasculares.

Estaño, Níquel,Vanadio, Sílice
Se admite que son necesarios pero no se han establecido las RDA.

                                                     UN ABRAZO 

 

MINERALES

     ¿Cómo saber si me faltan minerales?

Tanto si tenemos trastornos físicos como si nuestro estado psicológico es inestable puede ser por una carencia de minerales, por lo que conviene seguir una dieta adecuada para asegurar su ingesta.

 Los minerales son indispensables para nuestro cuerpo y básicos para nuestra existencia; tanto los órganos, como los tejidos, los músculos, las células, las arterias… necesitan de esos componentes esenciales que nosotros mismos somos incapaces de producir, de ahí que tengamos que tener muy en cuenta el seguir una nutrición adecuada y equilibrada, donde los minerales, siempre estén presentes en las dosis justas, porque podemos sufrir consecuencias tanto por tener un déficit en alguno de ellos como por un exceso.

El nivel de cada mineral es pues esencial, ya que influye directamente en nuestra salud en forma de enfermedades como anemias, migrañas, cansancio crónico, depresiones, osteoporosis… Pero veámoslo detenidamente para conocerlo mejor y tenerlo en cuenta. Tu salud lo va a agradecer.

Minerales esenciales para nuestro organismo

Magnesio

El seguramente uno de los minerales más importantes, especialmente para el corazón. Más de 300 enzimas de nuestro cuerpo dependen de su aporte para realizar sus funciones, tales como normalizar nuestra presión sanguínea, mantener fuertes nuestros huesos y dientes, permitir la absorción del calcio, proteger nuestras arterias y el ph del cuerpo…

Síntomas de deficiencia en Magnesio

• Nerviosismo
• Debilidad muscular
• Irritabilidad
• Calcificación arterial.
• Poca absorción del calcio.
• Trastornos gastrointestinales.
• Migrañas menstruales.
• Mal humor.
• Desmayos.
• Depresión.

Alimentos ricos en magnesio

-Semillas, frutos secos, harina de maíz amarillo, (arroz, evitar), germen de trigo, aguacate, coco, espinacas, leche de cabra, uvas, miel, manzana…

Potasio

El potasio es un mineral esencial que nos permite mantener el equilibrio hídrico en el cuerpo; además de ello nos ayuda a mejorar la contracción y relajación muscular, además de evitar la acidosis y alcalosis del cuerpo. Es básico también para nuestro corazón.

Síntomas de deficiencia en potasio

• Fatiga.
• Debilidad
• Resequedad de la piel.
• Dolores musculares.
• Presión sanguínea alta.
• Diarreas y vómitos.

Alimentos ricos en potasio.

-El potasio se encuentra sobre todo en las sales marinas, pero aún así puedes tener un aporte muy adecuado en los plátanos, nueces, cacahuetes, calabazas, cocos, zanahorias, patatas, setas, melones, fresas, tomates, naranjas, soja…

Calcio

Mineral básico para fortalecer huesos y dientes, regula los latidos de nuestro corazón y nos ayuda a disminuir el colesterol. Además de ello, el calcio dispone de una enzima llamada lipasa encargada de descomponer las grasas.

Síntomas de deficiencia en calcio.

• Dolor articular.
• Uñas quebradizas.
• Hipertensión.
• Insomnio.
• Nerviosismo.
• Artritis
• Caries
• Endurecimiento de brazos y piernas.

Alimentos que contienen calcio:

Garbanzos, acelgas, brócoli, pistachos, nueces, *(leche, evitar)* y sus derivados, gambas, langostinos, pulpo, mejillones, chocolate…
*La leche de vaca produce descalcificación* .

Fósforo

Se trata de un mineral esencial para la estructura de los huesos y los dientes. Suele ser característico por ejemplo que las personas que toman muchos refrescos azucarados durante su vida, acaban sufriendo desequilibrio en este mineral, y que con el tiempo, la falta de fósforo deriva en osteopenia u osteoporosis.
Es esencial para muchas reacciones químicas de nuestro organismo y no podemos olvidarnos de él.

Síntomas de deficiencia en fósforo

• Ansiedad.
• Fatiga.
• Irritabilidad.
• Debilidad.
• Cambios de peso.
• Neuralgia.
• Sensibilidad a los sonidos fuertes.

Alimentos que contienen fósforo:

Carnes, yemas de huevo, productos lácteos, pescados, almendras, salvado de arroz, semillas de calabaza, soja, lentejas, zanahorias, lentejas…

Zinc

Básico para la elaboración de ciertas hormonas esenciales para el crecimiento, y para el metabolismo de los carbohidratos y lípidos, fortaleciendo además el sistema inmunológico, responsable de las defensas del cuerpo.

Síntomas de deficiencia en zinc

• Problemas psiquiátricos y trastornos cerebrales.
• Pérdida de cabello.
• Diarrea.
• Problemas cardíacos.
• Trastornos pulmonares.
• Pérdida del sentido del olfato.
• Baja estatura.
• Alergias y acumulación de tóxicos.
• Falta de apetito.
• Problemas sexuales.

Alimentos ricos en Zinc

Leche de cabra, levadura de cerveza, semillas de calabaza, salvado y germen de trigo, alimentos ricos en proteínas, leche de cabra…

Hierro

El hierro es un mineral indispensable para nuestra salud y nuestro organismo, es un componente esencial para la hemoglobina, de ahí que su principal función sea la de ayudar a transportar el oxígeno en sangre.

Síntomas del déficit de hierro.

• Cansancio.
• Anemia.
• Baja presión arterial.
• Muchos resfriados.
• Baja auto-inmunidad.

Alimentos ricos en hierro.

Verduras, frutos secos, cerezas, bayas rojas, fresas, apio, espinacas, berberechos, semillas de girasol, perejil, leche de cabra, lentejas, algas, higos…

Selenio

Es un antioxidante esencial para nuestro sistema inmunológico, de hecho se ha descubierto que su componente evita la aparición de algunos tumores, nos conserva la salud del corazón y el hígado, regula nuestro colesterol y cuida del hígado y el páncreas. Es sin duda un mineral esencial para nuestra salud.

Síntomas de la deficiencia en Selenio.

• Enfermedades cardíacas.
• Cansancio.
• Infecciones.
• Colesterol alto.
• Problemas en el hígado.
• Insuficiencia pancreática.
• Esterilidad.
• Fibrosis quística.
• Hipotiroidismo.
• Envejecimiento de la piel.
• Manchas en la piel.

Alimentos ricos en selenio.

Gérmen de trigo, cebolla, brócoli, mariscos, productos lácteos(derivados), carnes, tomate, setas, nueces…

Enterate de lo que comes y se feliz .

                               UN ABRAZO

Alimentos ricos en calcio

Alimentos no lácteos ricos en calcio

¿Sabías que la leche no es el alimento que más calcio nos aporta? Las semillas de amapola y el alga wakame tienen hasta 10 veces más.

 

Cuando pensamos en calcio, automáticamente se viene a la mente la imagen de la leche, el yogur y el queso, pero no sabemos que existen muchos más fuentes de este nutriente esencial para nuestro desarrollo cotidiano.

Calcio para todos los gustos

El calcio no sólo está presente en los lácteos, esa sin dudas es una excelente noticia para los vegetarianos y veganos, pero además también para aquellos que tienen problemas para digerir la leche, por ejemplo, o para los que buscan una alternativa más a estos productos que provienen de la vaca o la oveja.
Los grupos alimentarios ricos en calcio son:

• bebidas y zumos vegetales
• vegetales de hoja verde
• frutos secos
• agua mineral

 

¿Cuáles son los alimentos no lácteos ricos en calcio?

• Plantas de hoja verde: son una de las fuentes de calcio más importantes que existe (mucho más que los lácteos), en especial, la col rizada que aporta 135 mg de calcio por cada 100 gramos de hoja cruda. A su vez, contienen provitamina A, vitaminas K y C. Es considerado un “super alimento”. Otras buenas opciones en este grupo son la acelga y la espinaca. Se puede consumir cocida con otras verduras, como relleno de tartas, en pizzas, en ensalada, en buñuelos, etc.
• Frutos secos: uno de los mejores en relación al calcio son las almendras, que tienen 264 mg de calcio por 100 gramos. También aportan magnesio, vitaminas E y B2 y manganeso. Sirven para reducir el colesterol. Otras alternativas son las nueces de Brasil (160 mg por cada 100 gramos) y las avellanas. Se las puede disfrutar como aperitivo o snack (un puñado entre comidas), para decorar productos de pastelería, como leches vegetales.

• Hierbas aromáticas secas: se utilizan en poca cantidad pero si tenemos la costumbre de añadirlas a todos los platos que preparamos, además de tener más sabor y aroma, recibiremos una buena cantidad de calcio. Se pueden consumir algunas de ellas como infusión. Las más recomendadas son el tomillo seco, el eneldo, la mejorana, la salvia, el orégano, la menta y la albahaca seca.
• Semillas de sésamo: cuando están tostadas aportan una gran cantidad de calcio. Se pueden utilizar para hacer tahini, una crema típica en la comida árabe. Nos ofrecen a su vez vitaminas B1 y B6, manganeso, magnesio y cobre. Espolvorea ensaladas, tartas, panes, zumos.
• Semillas de lino: son similares a las de sésamo en cuánto a la cantidad de calcio. El aceite es antiinflamatorio y combate la arterosclerosis. Puedes hacer pan casero con lino, por ejemplo, o espolvorear en zumos, batidos, tartas, ensaladas, salsas o cremas.
• Legumbres: son una excelente fuente de calcio (un 13% de su composición), sobre todo las alubias blancas o las judías negras. Tienen a su vez otras propiedades, como ser nivelar el azúcar en sangre y la presión sanguínea. No hay que abusar de ellas por ser flatulentas. Mezcla las legumbres con verduras para preparar estofados y guisos.
• Diente de león: es realmente beneficiosa para nuestro organismo, diurético y bueno para el hígado, gran antioxidante. Las hojas tiernas se pueden comer cocidas en ensaladas, como si fuera espinaca. Aporta más calcio que la leche (187 mg por cada 100 gramos), también puedes consumir las raíces cocidas.
• Naranja: es una de las pocas frutas que nos aporta una cantidad “interesante” de calcio, 65 mg por cada unidad. Además, como todos saben, es rica en vitamina C. Se consume también en licuados, batidos, ensaladas de frutas, tortas y otros postres.
• Quinoa o amaranto: se los conoce como “pseudo cereales” y se deben incluir en las dietas vegetarianas o veganas por su gran aporte de calcio. El amaranto, por ejemplo, es la planta más nutritiva que existe, con un 18% de calcio.  También se puede consumir como sopa o salteado con vegetales. La quinoa, por su parte, tiene muy buenas propiedades para el organismo, se puede consumir como milanesas, para tartas, etc.
• Cáscara de huevo: desde la antigüedad se dice que esta parte del huevo tiene una buena cantidad de calcio y ayuda en el metabolismo del mismo en el cuerpo.

Derribando mitos sobre el calcio

En la creencia popular, se dice que los lácteos son los alimentos que contienen más calcio, que es el que mejor se absorbe por el cuerpo y que el consumo de leche está directamente relacionado a la prevención de la osteoporosis. La verdad sobre esto es:
En primer lugar, es preciso saber que el alimento que más calcio nos aporta son las semillas de amapola (con 1448 mgr por cada 100 gramos), luego sigue el alga awake (1380). La leche de vaca tiene solamente 120 mg, lo mismo que el yogur. Otras fuentes repletas de calcio son el alga kombu, el sésamo, la soja, las almendras y la col rizada (más de 150 mg).

En segundo término, está comprobado que el calcio que mejor se absorbe es el de las algas, seguido por las hortalizas de hojas verdes, los frutos secos, las semillas oleaginosas, los cereales integrales y las legumbres. Luego viene la leche o los lácteos.
Por último, las investigaciones recientes han demostrado que a diferencia de lo que se cree, la leche puede causar osteoporosis si se consume durante toda la vida. Por ejemplo, en los países donde más se consume este lácteo (Suiza, Finlandia, Suecia y Holanda) hay más casos de esta enfermedad que ataca a los huesos. En las naciones donde menos se consume (Liberia, Camboya, Ghana, Congo), la osteoporosis es muy rara de encontrar.
 

                                       UN ABRAZO

ANEMIA

           ¿Anemia?: Alimentos ricos en hierro!

 El hierro es uno de los minerales fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Por ello, un déficit del mismo podría acarrear graves consecuencias para la salud. Comer alimentos ricos en hierro permite reducir la anemia. Además de complementos vitamínicos, la ingesta de hierro a través de la dieta es otra de las fórmulas más comunes para combatir la anemia.

El hierro favorece una correcta respiración al facilitar el transporte de oxígeno a los tejidos y hace que la sangre circule a un ritmo adecuado. Sirve para activar el grupo de vitaminas B, y estimula la inmunidad y la resistencia física, ya que una de sus funciones principales es la de oxidar la glucosa para convertirla en energía. Además, es imprescindible para la formación de proteínas de los músculos, las células rojas y los huesos.

POTASIO

 

Potasio: que es el potasio y sus beneficios en la salud.

 El potasio ocupa el tercer puesto dentro de los minerales que más “gobiernan” en nuestro organismo, después del calcio y el fosforo, por sus propiedades y beneficios para nuestra salud.

 Este mineral es responsable de normalizar el balance de agua en el organismo, participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos, y en su mantenimiento saludable.

 

Beneficios del potasio en la salud

• Desempeña un papel importante en la mayoría de las funciones vitales.
• Impide la fuga, regulando el contenido en agua de las células y su movimiento.
• Mantiene el equilibrio acido-base y junto con el sodio, este mineral, controla la cantidad y el reparto normal del agua en el organismo.
• Interviene principalmente en la producción de proteínas e incrementa la excitabilidad neuronal.
• Junto con el calcio y el magnesio, el potasio colabora a la regularización de todas las funciones celulares y sobretodo en la excitabilidad del corazón, de los músculos y del sistema nervioso; es imprescindible para el movimiento del miocardio y activa los sistemas enzimáticos.

¿En qué alimentos podemos encontrar potasio?
“Normalmente todo alimento pobre en sodio es rico en potasio”, así que tanto  las verduras como las frutas frescas, y principalmente el plátano, son ricas en potasio, al igual que el tomate.
 El potasio también lo podemos encontrar en los granos, en las carnes, en las legumbres como las lentejas, alubias y garbanzos y por supuesto en los frutos secos, el café y el cacao en menos cantidad.


Síntomas debidos a la carencia del potasio

• Parálisis, debilidad muscular, distensión del estomago, falta de energía en la vesícula biliar y en el estomago que manifiestan otros síntomas como la diarrea, la fatiga, el estreñimiento, baja tensión e irregularidad del pulso (arritmia) y edemas.

Un elemento a tener en cuenta del potasio, es cuando hacemos ejercicio muy seguido, el nivel del potasio se expulsa a través del sudor, y debemos vigilar nuestro nivel de potasio en la sangre y mantenerlo regulado.

La inestabilidad de los minerales sodio y potasio es una de las causas más frecuentes por las que aparece la hipertensión Arterial.

RECUERDA QUE PARA TENER UNA SALUD ESTABLE  Y  CONTROLAR  LA  HIPERTENSIÓN ARTERIAL DEBES: REDUCIR LOS CARBOHIDRATOS SIMPLES, BEBER MUCHA AGUA(recuerdas la formula?:tu peso dividido 7 y el resultado es la cantidad de vasos a beber en el día, 250cc-cada vaso),ALIMENTOS RICOS EN POTASIO Y MAGNESIO.

 También puedes recurrir a suplementos<consulta a tú farmacéutico>

                UN ABRAZO.

Magnesio

                    Mejor con Magnesio

 

El magnesio forma parte estructural de nuestros huesos, músculos, sangre y tejidos diversos. El cuerpo lo necesita para producir energía, para sintetizar las proteínas y las grasas, para la actividad muscular en la contracción y la relajación, para las diversas funciones del sistema nervioso, además de usarlo para metabolizar entre otros componentes el calcio.
Aunque no se hable mucho de ello, la realidad es que más del 75% de la población tiene deficiencia de magnesio siendo, como vamos a explicar a continuación, un mineral fundamental para nuestra salud. El magnesio, al igual que la vitamina D, es multifuncional lo cual le hace indispensable para nuestro organismo y pueden ser también múltiples los perjuicios por su deficiencia en la dieta.

                                                  Evitar su deficiencia

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha informado que dos de cada tres personas no obtienen en su dieta diaria los mínimos de magnesio que precisan para tener un estado de salud óptimo, que serían de 300 a 420 miligramos por adulto al día. Además hay muchos casos de personas que debido a tensiones, genética, enfermedad o consumo de fármacos ya traen una deficiencia previa de este mineral. Un ejemplo podría ser expulsarlo por el consumo de diuréticos que se usan en el tratamiento de la hipertensión o cualquier otra dolencia asociada.
Con niveles óptimos de magnesio se pueden aplacar síntomas como calambres en los músculos, disminuir el azúcar en sangre, prevenir enfermedades del corazón, acabar con las migrañas, fortalecer el aparato óseo-articular y retrasar el proceso de envejecimiento evitando enfermedades como el parkinson, artritis, artrosis y otras dolencias.

                                                Optimizar los Niveles

 


Una de las mejores opciones de obtener el magnesio necesario es consumir alimentos que lo tienen en su composición orgánica. Resulta que el magnesio es necesario para hacer la fotosíntesis de las plantas, así que a mayor nivel de clorofila también es natural que la planta tenga mayor cantidad de este mineral asociado.
En sí, la clorofila es como el corriente sanguíneo de la planta que en vez de hierro suele transportar magnesio, que le ayuda a obtener energía de la luz solar. Los vegetales de hojas verdes como las espinacas, acelgas o la coliflor son fuentes de magnesio, así como frijoles, nueces, semillas de calabaza, girasol, sésamo o almendras. También los aguacates, además de aportar una grasa muy saludable, son fuente de magnesio. Tomar jugo de vegetales nos aportará una buena ración de este valioso mineral.
Tomar como complemento un vaso de agua con media cucharadita de cloruro de magnesio media hora antes de desayunar, y/o antes de ir a la cama, nos asegura no tener que preocuparnos de la escasez de magnesio sea cual sea la dieta diaria. Uno puede observar por sí mismo si está aportando exceso o escasez del mineral atendiendo al equilibrio en la evacuación.

                                     Los más ricos en Magnesio


Son muchas las personas que podrían mantener los niveles de óptimos de magnesio llevando una alimentación variada sin tener que consumir complementos. Ya dijimos que las hojas verdes por su clorofila nos aseguran la presencia del magnesio, pero también influyen otros factores como el terreno en el que son cultivados.
Los cultivos orgánicos suelen tener más magnesio porque los fertilizantes favorecen el nitrógeno, fósforo y potasio en lugar de éste. Otros factores como el medio ambiente y el tipo de agua utilizada también influyen en su concentración. A continuación una lista de alimentos ricos en magnesio expresada en miligramos por cada 100 gramos de producto:

       

• El salvado de arroz integral contiene unos 781 miligramos.
• Las Algas Agar secas contienen 770 miligramos.
• Las Cebolleta liofilizadas contienen 640 miligramos.
• Las Hojas de cilantro secas que contienen 694 miligramos.
• Las Semillas de calabaza secas contienen 535 miligramos.
• El cacao en polvo sin azúcar contiene 500 miligramos.
• La Albahaca seca como especia contiene 422 miligramos.
• Las semillas de lino contienen 392 miligramos.
• Las semillas de comino molidas contienen 366 miligramos.
• El fruto seco nueces de Brasil contiene 376 miligramos.

 Más alimentos también muy ricos en magnesio que siguen de cerca a los anteriores son: Perejil liofilizado, Harina de semillas de sésamo, mantequilla de almendras, anacardos asados, suero de leche*, plátanos deshidratados, mijo inflado, puerros liofilizados, salmón fresco, hojas de cebolla deshidratada, entre otros.<*prueva la leche de quinoa 100% nutritiva y descarta el suero de lache> :es facil de preparar y contiene todos los aminoacidos (9)

                                          Incidencia en la Diabetes


La escasez de magnesio en pacientes con diabetes tipo 2 es usual. Por esta causa científicos alemanes realizaron un estudio a principio del año con personas obesas y pre-diabéticas. La conclusión fue clara, las personas que consumieron el mineral se vio una disminución de la glucemia, mayor resistencia a la insulina y menor presión arterial.
INCIDENCIA EN EL DOLOR
Médicos británicos usaron el sulfato de magnesio por goteo intravenoso para tratar personas con neuralgia y dolores fuertes tras un herpes zoster. En menos de media hora el dolor se había reducido casi totalmente.
Otros estudios publicados hablan de la capacidad del sulfato de magnesio para reducir el dolor de nervios por la metástasis y su tratamiento. Igualmente tiene efecto contra cefaleas y migrañas. Hay investigaciones que comprobaron como los niveles de Magnesio inciden en los receptores de serotonina y otros químicos que se relacionan con los dolores de cabeza.
INCIDENCIA SOBRE EL ASMA
También el magnesio colaborar en los ataques asmáticos. Estudios de medicina realizados en Brasil con el glicinato de magnesio dedujeron que puede disminuir la reacción de los bronquios en un alto porcentaje. La conclusión final a que llegaron es que el Magnesio con el glicinato favorece la absorción alcanzando mejor que otros compuestos o complementos la reducción del asma frente al aire frio y alérgenos.
INCIDENCIA SOBRE LA VEJEZ
El Magnesio también ayuda a retrasar el envejecimiento. Su incidencia positiva en los telómeros de los cromosomas, que se ha comprobado pueden afectar seriamente en el envejecimiento, es la prueba científica de este hecho comprobado.


Salió publicado en un artículo de GreenMedInfo un estudio científico de investigadores americanos que han encontrado más de 3.700 puntos de interacción del magnesio en el cuerpo humano, lo que aclara su gran incidencia en nuestra salud. El Magnesio está en al menos 300 enzimas diversas del organismo, que tienen entre otras funciones las siguientes:
.- La formación de ATP, que son las moléculas de energía.
.- La formación y crecimiento del esqueleto y dientes.
.- La relajación de las paredes en venas, arterias y capilares.
.- La contracción y relajación del corazón.
.- La actividad regular del intestino.
.- El equilibrio de los niveles de azúcar en la sangre.

Tenlo en cuenta si eres o no Diabético :EL MAGNESIO ES MILAGROSO.

           UN ABRAZO