PARA DIABETICOS

                        La Mejor Dieta para la Diabetes

 

Una dieta  y un estilo de vida saludable pueden mantener controlada la diabetes y restablecer el equilibrio interno del organismo.

Aunque no se sabe muy bien cuáles son las causas de la diabetes, tanto la medicina convencional como la integrativa u holística están de acuerdo en señalar que la dieta y los hábitos alimenticios son uno de los principales desencadenantes de esta enfermedad que causa estragos en el mundo moderno. El tratamiento natural de la diabetes incluye una dieta y unos hábitos de vida saludables que han de llevarse de manera estricta para frenar o reducir los efectos de esta enfermedad y así conseguir, sobre todo, tomar el menor número posible de tratamientos químicos.

Unos consejos para empezar

Antes de enseñarte cómo elaborar una dieta específica para la diabetes o la hipoglucemia y mostrarte unos ejemplos concretos, te ofrecemos una serie de datos generales para que tengas en cuenta qué alimentos debes incluir y cuáles debes evitar para frenar los efectos de la diabetes y para restablecer el equilibrio fisiológico del organismo:

• Dieta mediterranea

  Según un estudio publicado en la revista Diabetología, la dieta mediterranea previene e incluso mejora los estados de diabetes. La dieta mediterránea se caracteriza por la ingesta abundante de cereales integrales, legumbres y verduras frescas de temporada, la escasez de proteínas de origen animal y el aporte frecuente de ácidos grasos esencilaes a través del aceite de oliva, semillas, pescado azul, etc. Es decir, la base de una alimentación equilibrada y saludable.

• Evitar la leche

  Según un estudio publicado en Diabetes, la Asociación de Lucha Contra la Diabetes en Estados Unidos asegura que los niños con un hermano diabético que toman medio litro de leche al día tienen cinco veces más probabilidades de desarrollar diabetes que aquellos que no la toman.
  
  

  • Evitar el trigo

    Puesto que tanto la leche de vaca como el trigo están involucrados en procesos inflamatorios alérgicos relacionados con la diabetes, es necesario que destierres para siempre el trigo. Sí, esto es complicado (puesto que el trigo está presente en infinidad de productos que consumimos cada día), pero no imposible ni desagradable. te aseguramos que, si lees en detalle el artículo junto con la información adicional que vamos a sugerirte, encontrarás alternativas muy apetitosas).

  • Evitar el exceso de proteínas animales

    Intentar reducir al máximo las ingestas de carne, pescado (excepto azul) y lácteos. Por el contrario, conviene consumir grasas vegetales no saturadas como el aceite de oliva virgen extra, frutos secos como las almendras o las nueces y semillas de sésamo, lino, etc.

  • Evitar los alimentos procesados

    Todos los alimentos procesados, es decir, los que vienen empaquetados, envasados, enlatados, etc., han sufrido unos procesos de elaboración que conllevan altas temperaturas. Estos productos son muy oxidantes y las grasas oxidadas pueden ejercer un efecto indeseable en el comportamiento de las células ante la insulina.
    

  • Reducir la ingesta de azúcares simples

    Evidentemente se recomienda no comer dulces, chucherías, helados o cualquier producto procesado de bollería industrial. También debe limitarse al mínimo la ingesta de azúcar, miel y fruta.

  • Aumentar el consumo de azúcares compuestos de absorción lenta

    Esto es, cereales y legumbres (hidratos de carbono) de absorción lenta que el hígado puede almacenar y distribuir cuando es necesario. Procura que estos productos sean integrales, ecológicos y ricos en fibra. Ten en cuenta que, según las corrientes más modernas de nutrición, los cereales más recomendados (deberíamos ceñirnos solo a estos si queremos verdaderos resultados) son el* arroz integral* y el trigo sarraceno (que en realidad no es trigo, sino otra especie), ya que el resto han sufrido transformaciones genéticas a lo largo de los años y nuestras enzimas no están preparadas para metabolizarlos bien (creando así disfunciones metabólicas).

  • Evitar el café, el alcohol y el tabaco

    Cualquiera de ellos incrementa la disfunción metabólica del organismo (estimulan de manera irregular las funciones del hígado, del páncreas y de la gestión de la glucosa).
    
    

    • Evitar por completo las bebidas industriales

      Un estudio de la facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard demostró que las mujeres que toman uno o dos refrescos al día tienen un 80% más de posibilidades de contraer diabetes del tipo 2 que las que no toman refrescos.

    • Evitar los sustitutos del azúcar y los productos light industriales

      Los sustitutos del azúcar (como el aspartamo) o los productos light que se venden como más saludables, son auténticas bombas químicas cuyos efectos negativos en la salud están ampliamente demostrados por numerosos estudios científicos. La industria nos presenta determinadas grasas vegetales como si fueran más saludables que la grasa animal, y efectivamente, cuando está sin procesar sí lo es. Pero si esa grasa vegetal ha sido sometida a tratamientos como la hidrogenación, su efecto negativo se multiplica. No consumas margarina ni productos procesados llenos de ingredientes químicos.
      
      

      Cómo elaborar una dieta definitiva para diabéticos

      Bien, ahora llega el asunto trascendente: cómo elaborar una dieta verdaderamente eficaz. En numerosos medios de información encontrarás consejos como los que acabamos de darte, pero te estaríamos engañando si te dijéramos que simplemente siguiendo esos consejos el cuerpo se regenera solo. Lo cierto es que elaborar una dieta personalizada y comprometerse con unos cambios saludables es un asunto complejo.
      Conseguir o no resultados solo depende de ti, de las ganas que tengas de recuperar la salud y del compromiso que estés dispuesto o dispuesta a asumir. El primer paso y más importante es, antes de nada, recopilar mucha información. Para poder sanar el organismo, es necesario conocerlo primero. No hace falta hacer la carrera de medicina, pero sí leer abundantemente sobre ciertos aspectos esenciales que te ayudarán a comprender el por qué de cada decisión.
      Evidentemente en este artículo no podemos hablarte de todo ello ya que lo dilataríamos hasta el infinito, pero sí te mostramos el camino. Mira este articulo<DALE CLICK AQUÍ>
      
      
                        UN ABRAZO
      

EDULCORANTES

Los Mejores Edulcorantes Naturales

Sustituye el azúcar refinado y los edulcorantes químicos por los edulcorantes naturales más ricos y saludables del mercado: stevia y azúcar de caña integral.

El uso del azúcar, al igual que la sal, tiene más que ver con una cuestión de placer que de necesidad. Los elementos más saludables contenidos en algunos edulcorantes, como las vitaminas o minerales, se obtienen mejor de otros alimentos, como los cereales o las legumbres. Cualquier tipo de edulcorante contiene grandes dosis de azúcares simples (de cadena corta) que aumentan los niveles de glucosa en sangre y perjudican la salud. Así que, si no podemos privarnos de endulzar nuestros platos o bebidas favoritas, mejor echar mano de las alternativas naturales del mercado. Con este artículo analizamos los mejores edulcorantes naturales, sus ventajas e inconvenientes y cuál es nuestra opción favorita. 

Edulcorantes naturales y sintéticos

Ya que ningún edulcorante, a excepción de la stevia, es beneficioso para la salud, lo mejor sería satisfacer nuestra necesidad de endulzar determinados alimentos con edulcorantes naturales de procedencia biológica. No debemos olvidar la gran controversia que existe con respecto a algunos famosos edulcorantes sintéticos, como el aspartamo o la sacarina, cuyo peligroso efecto en la salud ha quedado ampliamente demostrado en infinidad de investigaciones.

Al menos los edulcorantes naturales no poseen sustancias químicas cancerígenas y contienen fibra, algunas vitaminas y minerales saludables, aunque desde luego en proporciones infinitamente menores que otros alimentos como los cereales, las legumbres o los vegetales. Los edulcorantes sintéticos contienen, fundamentalmente:

• Hidratos de carbono: sobre todo azúcares simples, los más perjudiciales para salud y especialmente para la diabetes, ya que su ingesta provoca un rápido aumento del nivel de glucosa en sangre. Los cereales o las legumbres, en cambio, poseen hidratos de carbono de absorción lenta que son los que el organismo puede utilizar como fuente eficiente de energía y que no descompensan la glucosa sanguínea.
• Algunas vitaminas y minerales: pero en proporciones bastante insignificantes comparado con otro tipo de alimentos.

Es decir, el uso de edulcorantes tiene que ver con el capricho y no con una necesidad nutricional. Por lo tanto es mucho mejor consumir cualquier edulcorante natural con moderación.

Stevia, el mejor edulcorante

La stevia es una bonita planta cuyas hojas proporcionan un sabor hasta 300 veces más intenso que el azúcar, con la ventaja de no contener ninguna caloría y ser altamente beneficiosa para la salud, como muchos estudios científicos advierten. Este edulcorante natural se utiliza desde hace años en Sudamérica, Asia, China y Japón. Su aprobación para el consumo en Europa se retrasó por el afán proteccionista de algunas multinacionales propietarias de edulcorantes sintéticos. Puesto que se trata de una planta, ninguna empresa puede conseguir la patente. De ahí el problema para encontrar financiación y realizar los estudios pertinentes para su aprobación.

Además, según algunos estudios, la stevia regula la diabetes y la hipertensión, y además adelgaza. Es un edulcorante perfectamente recomendado para personas diabéticas, dura mucho tiempo, no se transforma con altas temperaturas y no es adictivo. De todos los edulcorantes naturales disponibles en el mercado, la stevia es sin duda el más saludable, aunque hay que acostumbrarse a su intenso sabor con cierto toque a regaliz.

Fructosa

La fructosa es un azúcar simple que proviene de algunos vegetales, sobre todo de la fruta. Pero la fructosa que encontramos en el mercado se consigue mediante un proceso enzimático a partir del azúcar blanco. Sin embargo, provenga de donde provenga, lo cierto es que se trata de un elemento carente por completo de nutrientes como vitaminas, minerales o fibra.

La única ventaja de la fructosa es que puede ser mínimamente tolerada por personas diabéticas, ya que no desestabiliza bruscamente los niveles de azúcar en sangre.

Las mejores variedades de azúcar moreno de caña integral

Los mejores azúcares morenos de caña integral son el azúcar moscovado o de Barbados y el azúcar panela ya que no sufren ningún tipo de refinamiento que acaben con sus propiedades, el moscovado es un azúcar húmedo ya que solo llega hasta el proceso de centrifugado y el azúcar panela no se cristaliza. Son los tipos de azúcares morenos de caña integral que más propiedades tienen y menos refinados. Los podemos encontrar en las tiendas de comercio justo o herboristerías.
 Pero la cosa no solo se queda ahí, sino que hay que destacar su alto contenido en vitaminas A, B, C, D y E. El aporte mineral es algo que también debemos destacar de estos 2 tipos de azúcar, son los que más cantidades minerales contienen, concretamente cinco veces más que el azúcar moreno, y cincuenta veces más que el azúcar blanco normal y corriente. Entre las variedades minerales que nos aporta son el calcio, el potasio, el fósforo, el hierro, el magnesio, el zinc y el cobre.

                                                           CON MODERACIÓN

Conclusiones

Como hemos visto, la mayor parte de los edulcorantes, aunque sean naturales, no contienen apenas valor nutritivo y pueden ser perjudiciales para la salud si se toman cantidades excesivas. El azúcar blanco es un producto que sólo aporta calorías y desequilibrio glúcido en la sangre y los sustitutos sintéticos son sospechosos de causar graves enfermedades. Así que, si no podemos privarnos de endulzar algunos de nuestros platos o bebidas favoritas, mejor echar mano de las alternativas naturales que existen en el mercado. Los mejores, la stevia y el azúcar de caña integral.

Para cuidar nuestra salud, debemos optar por los edulcorantes naturales menos perjudiciales y huir siempre del venenoso aspartamo y de los productos light.

Si estás poniéndote manos a la obra para bajar de peso, consulta AQUÍ. 

                       UN ABRAZO 

                            Hígado graso

                                          (Esteatosis)

 El hígado graso es una acumulación anómala de ciertas grasas (triglicéridos) en el interior de las células hepáticas.

 

Las personas con hígado graso pueden sentirse cansadas o tener malestar abdominal leve, pero por lo demás no tener síntomas.

• 
  
• Para confirmar el diagnóstico puede ser necesario realizar una biopsia hepática que permite, además, determinar la causa y la extensión de la lesión.
• El médico se centra en el control o la eliminación de la causa del hígado graso, como el síndrome metabólico o el consumo de grandes cantidades de alcohol.

En los Estados Unidos y otros países occidentales, las causas más comunes de hígado graso son:

• Consumo de grandes cantidades de alcohol
• Toxinas
• Ciertos fármacos
• Trastornos metabólicos hereditarios
• Anomalías metabólicas, como el exceso de peso corporal, resistencia a la insulina (como puede ocurrir en la diabetes) y concentraciones elevadas de triglicéridos (una grasa) en la sangre

La combinación de exceso de peso, resistencia a la insulina y niveles altos de triglicéridos se llama síndrome metabólico. Todos estos trastornos provocan que la grasa se acumule en las células hepáticas, haciendo que el organismo sintetice más grasa o enlenteciendo el metabolismo (el procesado) y la excreción de la grasa. En consecuencia, la grasa se acumula y se almacena en el interior de las células hepáticas. El consumo de una dieta rica en grasas, sin más, no da lugar a un hígado graso.

En raras ocasiones, la grasa se acumula en el hígado durante la última etapa del embarazo. Este trastorno, llamado hígado graso del embarazo o esteatosis microvesicular, se considera por lo general un trastorno diferente del hígado graso.

¿Sabías que...?

El consumo de alimentos ricos en grasa, por sí mismo, no causa hígado graso.

El hígado graso puede estar o no inflamado. La inflamación puede ocasionar la formación de cicatrices (fibrosis). La fibrosis a menudo progresa a cirrosis (cicatrización que distorsiona la estructura del hígado y deteriora su función).

El hígado graso (con o sin fibrosis) debido a cualquier trastorno, excepto al consumo de grandes cantidades de alcohol, se denomina enfermedad grasa del hígado no alcohólica. La enfermedad del hígado graso no alcohólica se desarrolla con mayor frecuencia en las personas que presentan por lo menos una de las características del síndrome metabólico:

• Exceso de peso
• resistencia a la Insulina
• Niveles elevados de triglicéridos

Causas frecuentes de hígado graso

 

Consumo de grandes cantidades de alcohol

Alteraciones metabólicas

• Exceso de peso
• Resistencia a la insulina (como ocurre en la diabetes)
• Aumento de la concentración de triglicéridos (una grasa) en la sangre

Fármacos o sustancias

• Corticoesteroides
• Tamoxifeno

Embarazo

Determinados antineoplásicos (quimioterápicos)

Síntomas

El hígado graso por lo general no causa síntomas. Algunas personas se sienten cansadas o tienen molestias abdominales vagas. El hígado tiende a aumentar de volumen, lo que puede ser detectado por el médico durante la exploración.

Diagnóstico

• Análisis de sangre
• Pruebas de diagnóstico por la imagen, como la ecografía
• En ocasiones, una biopsia hepática

Si el médico sospecha la posibilidad de hígado graso, pregunta sobre el consumo de alcohol. Esta información es crucial. El consumo continuo y excesivo de alcohol puede producir una lesión hepática grave.

Los análisis de sangre para detectar anomalías en el hígado, como la inflamación, son importantes  porque la inflamación puede conducir a la cirrosis. Para descartar la existencia de otros trastornos que estén causando anomalías en el hígado, como la hepatitis vírica, se realizan análisis de sangre adicionales. La ecografía, la tomografía computarizada (TC) o la resonancia magnética nuclear (RMN) abdominales permiten detectar el exceso de grasa en el hígado pero no siempre son suficientes para determinar si existe inflamación o fibrosis.

Para confirmar el diagnóstico puede ser necesaria una biopsia hepática. En la biopsia, el médico, tras administrar un anestésico local para disminuir el dolor, introduce una aguja larga y hueca a través de la piel hasta el hígado con el objeto de obtener una pequeña muestra de tejido hepático para su examen al microscopio. La biopsia ayuda a determinar si existe hígado graso, si es debido al alcohol o a otras causas específicas, así como a determinar la gravedad de la lesión hepática.

El exceso de grasa en el hígado por sí solo, no es necesariamente un problema grave. Por ejemplo, cuando la causa es el alcohol, la grasa puede desaparecer, por lo general en 6 semanas, si la persona deja de beber. Sin embargo, si no se identifica y corrige la causa, el hígado graso puede tener graves consecuencias. Por ejemplo, si el uso excesivo de alcohol continúa o si no se interrumpe la administración de un medicamento que esté causando hígado graso, el daño repetido sobre el hígado puede finalmente derivar en cirrosis.

Las mujeres con hígado graso del embarazo tienen peor pronóstico.

Tratamiento

• Control o eliminación de la causa

El tratamiento del hígado graso se centra en controlar o eliminar la causa que provoca el trastorno. Por ejemplo, se debe:

• Dejar de tomar cualquier medicamento que pueda estar causando el hígado graso
• Perder peso
• Adoptar medidas para controlar la diabetes o reducir los niveles de triglicéridos
• Dejar de beber

La vitamina E y las tiazolidinedionas (como rosiglitazona o pioglitazona, que se utiliza para tratar la diabetes) pueden ser de alguna ayuda en el tratamiento del hígado graso que no está causado por el alcohol.

                          <REDUCE LOS HIDRATOS DE CARBONO SIMPLES> 

              UN ABRAZO

 

ANEMIA

           ¿Anemia?: Alimentos ricos en hierro!

 El hierro es uno de los minerales fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Por ello, un déficit del mismo podría acarrear graves consecuencias para la salud. Comer alimentos ricos en hierro permite reducir la anemia. Además de complementos vitamínicos, la ingesta de hierro a través de la dieta es otra de las fórmulas más comunes para combatir la anemia.

El hierro favorece una correcta respiración al facilitar el transporte de oxígeno a los tejidos y hace que la sangre circule a un ritmo adecuado. Sirve para activar el grupo de vitaminas B, y estimula la inmunidad y la resistencia física, ya que una de sus funciones principales es la de oxidar la glucosa para convertirla en energía. Además, es imprescindible para la formación de proteínas de los músculos, las células rojas y los huesos.

Diabetes en niños y adolescentes

                  MEJOR PREVENIR QUE CURAR

 

Hasta hace poco, la diabetes más común en niños y adolescentes era la tipo 1 conocida también como diabetes juvenil. En este tipo de diabetes, el páncreas no produce insulina, que es una hormona que ayuda a que la glucosa entre en las células para darles energía. Sin insulina, demasiada azúcar queda en la sangre.
Pero hoy en día, más personas jóvenes tienen diabetes tipo 2. A esta diabetes se la solía llamar diabetes del adulto pero ahora es también común en niños y adolescentes debido a que una mayor cantidad de ellos son obesos. En la diabetes tipo 2, el cuerpo no produce o no usa la insulina adecuadamente.
Los niños y adolescentes están a mayor riesgo de diabetes tipo 2 si son obesos, tienen antecedentes familiares de diabetes, no realizan ejercicio o no comen bien. Para disminuir el riesgo de diabetes 2 en niños y adolescentes:

• Ayúdeles a mantener un peso saludable
• Asegúrese que hagan ejercicio y se mantengan activos
• Sírvales porciones pequeñas de alimentos saludables y nutritivos
• Limite el tiempo que pasan frente al televisor, computadora o videos

Los niños y adolescentes con diabetes tipo 1 pueden necesitar insulina. La diabetes tipo 2 puede ser controlada con dieta y ejersicio. Si eso no es suficiente, necesitarán tomar medicina para diabetes orales o insulina. Un análisis de sangre llamado A1c puede comprobar cómo está manejando su diabetes.
     <VER PESTAÑA "DIETA"> 

                       UN ABRAZO

EL MATE

EL MATE ES UNA INFUSIÓN CON UNAS PROPIEDADES MUY APRECIADAS,SU ORIGEN ES DE SUDAMERICA Y ESTA SIENDO ADOPTADO EN MUCHOS PAÍSES, NO SOLO POR SU AGRADABLE SABOR Y LA BUENA COMPAÑÍA QUE DA A QUIEN LO TOMA.

                                  BIENVENIDO MATE!!!

PROPIEDADES DE LA YERBA MATE

1. La Yerba Mate.

En esta página explicaremos los beneficios que aporta el Mate a nuestro organismo. El Mate es una infusión hecha con las hojas del arbusto Yerba Mate. Es una bebida sudamericana que estimula es sistema nervioso central, ya que contiene gran cantidad de mateína. Es un arbusto silvestre que crece principalmente en Panamá, Paraguay, y Uruguay. Una vez recolectada cerca de los ríos, se cortan las hojas, se dejan secar y luego son molidas, consiguiendo la Yerba Mate.

 La infusión de Mate es muy beneficiosa para nuestro organismo, a parte de estimular el sistema nervioso central contiene muchas otras propiedades beneficiosas tales como, nutrientes, antioxidantes, aminoácidos, polifenoles, vitaminas y minerales. También contiene alcalinoides como la Xantina o Mateína, muy parecida a la cafeína y a la Teophylina, compuestos que al ser consumidos dejan los músculos relajado. Estudios han demostrado que la Yerba Mate contiene todas las vitaminas que el cuerpo necesita para su buen funcionamiento.

El Mate es una bebida un tanto amarga, debido a los taninos que contienen sus hojas. Por ello la mayoría de gente la consume con endulzantes naturales.

El componente que destaca en la Yerba Mate es la mateína, sustancia muy parecida a la cafeína, pero sin tener los efectos dañinos que ésta tiene. Los efectos estimulantes de la mateína duran mucho más tiempo en el organismo que los de la cafeína, y no tienen ningún tipo de efecto secundario, como podría ser insomnio, o estados de nerviosismo, que la cafeína si que los suele dar.

2. Propiedades de la Yerba Mate.

EL AJO

                  

Propiedades del ajo

FUENTE DE SALUD

 

 La historia de la humanidad atribuye muchas propiedades curativas al ajo, y la mayoría de estas propiedades, ya sean medicinales o terapéuticas han sido probadas con mucho éxito por los medios científicos, hasta el punto que el ajo es considerado la planta que contiene mayor cantidad de propiedades medicinales, científicamente demostradas. Por ello, no es casualidad que el ajo sea una planta originaria de Asia, donde la gente tiene la esperanza de vida mas elevada y las tasas de mortalidad por cáncer mas bajas del planeta. Ya en el antiguo Egipto, hace 6000 años ya se conocía el uso en la dieta del ajo por parte de los esclavos que construían las pirámides, se les daba un mejunje de ajo y cebolla, se supone que así duraban mas tiempo en aquellas extremas condiciones laborales y todo gracias a las propiedades fortificantes, revigorizantes y como remedio para loos dolores.

 Los griegos hicieron uso del ajo, se sabe que a los atletas se les daba un ajo crudo antes de las competiciones para aumentar su fortaleza física. Posteriormente fueron extendiéndolo por todo su imperio que posteriormente se extendería con los romanos y el resto de civilizaciones. Se sabe que cuando la peste o la lepra afectó a Europa, en la edad media, los monjes, usaban el ajo para protegerse, y que en las épocas de las guerras mundiales del sigo XX, se utilizaba el ajo como sustituto de los antibióticos para evitar que las heridas se infectaran.

 ¿De dónde viene el olor del ajo?

 La planta completa, pero sobre todo el bulbo, contiene un principio activo llamado “aliína” que no es otra cosa que un glucósido azufrado, y todos los componentes que lleven el azufre siempre tienen un olor fuerte, como ocurre con la coliflor o los espárragos… pero en este caso el olor del ajo procede de la enzima “alinasa” que al triturar el ajo, en contacto con la aliína se convierte en “alicina” y luego en “dialil disulfuro”, que son precisamente los principios activos que confieren al ajo ese olor tan desagradable y característico. Aparte, estos principios se disuelven con bastante facilidad a través de todo el cuerpo humano llegando a todos los órganos, en especial a los pulmones, riñones y la piel. Es por ello que alguien que haya comido ajo es tan fácil de detectar, pues todo su cuerpo nos va dando pistas a través del aliento, sudor u olor de la piel.

Una buena forma de combatir el olor del aliento a ajo es masticar unas hojas que tengan alto contenido en clorofila, como las de perejil, de menta o de apio. Posteriormente hacer enjuagues con agua y limón.

Para conocer otras características del ajo, aconsejamos que vea su ficha técnica en la Wikipedia, donde su nombre científico es Allium sativum

Propiedades medicinales y curativas del ajo:

Vamos a ver cuales son las propiedades curativas más importantes del ajo y la forma en que se aplican para que podamos beneficiarnos de esta planta liliácea familiar de la cebolla, que es otra planta que contiene infinidad de propiedades curativas.

El ajo, por tanto será utilizado para las siguientes patologías:

Para la bronquitis, aerofagias, dispepsias fermentativas causantes de flatulencia en el colon, espasmos abdominales, diabetes, amenorreas, diarreas, gastroenteritis, colitis, desequilibrio bacteriano intestinal, artritis, ciáticas, cistitis, tratamiento de callos y verrugas, otitis, cólera, tifus y desinfección de heridas.

 1 – Baja la presión arterial, tanto la presión alta como la baja.

A QUEMAR GRASA!!!

 Cómo acelerar tu metabolismo para bajar de peso.

 

Empecemos con el AGUA ,recuerda que el agua es el mejor amigo del metabolismo y en lo posible trata de beber la cantidad adecuada(recuerdas la formula?:tu peso dividido 7 y el resultado es la cantidad de vasos a beber en el día<250cc>cada vaso) de este total procura beber 1 litro bien fresca ya que el agua fría aumenta más el metabolismo.

Además de tomar un desayuno nutritivo es importante que lo combinemos con una cena ligera, ya que nuestro cuerpo acumula grasas por la noche.
 Aunque hayas heredado el metabolismo de tu familia, no estás condenado a conformarte con él y vivir con sobrepeso y las molestias que conlleva. Siempre es posible modificar nuestro metabolismo y hacer que trabaje con nosotros y no en nuestra contra. Algunos estudios han demostrado que cada uno de estos consejos acelera tu metabolismo, con lo que tu cuerpo baja de peso de forma más rápida, sana y natural en menos tiempo y con menor esfuerzo.

1. Desayuna algo nutritivo todos los días

Comer algo nutritivo en el desayuno (como un omelet de espinacas y queso feta con una rebanada de pan tostado integral) poco después de levantarte hará que tu metabolismo comience a trabajar inmediatamente y de forma correcta. De acuerdo con un estudio llevado a cabo por el Registro Nacional de Control de Peso de Estados Unidos con 5000 pacientes que implementaron el desayuno sano en su vida diaria, la pérdida de peso puede ser de hasta 30 kilos en 5 años.
Esto se debe a que el desayuno le da energía al cuerpo y este deja de acumular grasa, en su lugar comienza a trabajar con el alimento que le damos y baja de peso de forma natural. Además es recomendable que cenes ligero, ya que durante la noche pasamos varias horas en ayuno y el cuerpo acumulará la mayor cantidad de grasa que pueda.

2. Agrega el té verde a tu dieta

 El té verde es conocido por sus propiedades antioxidantes, pero también se ha descubierto recientemente que ayuda a acelerar el metabolismo, y con ello, a perder peso rápidamente. Investigadores de diversas universidades han realizado estudios con varios grupos de gente para determinar los beneficios de esta infusión. Uno de los resultados obtenidos fue que quienes comenzaron el hábito de tomar té verde bajaron de peso con mayor rapidez que los demás debido a que facilita la oxidación de la grasa y la termogénesis. La cantidad ideal son 5 tazas de té verde al día, con lo que se incrementa considerablemente la energía del cuerpo con apenas 90 calorías.

 

3. Come alimentos ricos en omega 3

Ya sabemos que comer pescados ricos en ácidos grasos omega 3 (como el salmón o atún) acelera tu metabolismo, además de regular los niveles de azúcar en sangre y reducir otros problemas (como la inflamación). Pero algunos estudios que se han realizado recientemente han comprobado que estos ácidos grasos también ayudan a reducir la resistencia a la leptina, una hormona que facilita la pérdida de peso. En caso de que no te guste comer pescado o prefieras otras alternativas, puedes agregar un complemento diario de omega 3 que contenga entre 1,000 y 2,000 miligramos o algunos frutos secos para obtener los mismos beneficios.

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Propiedades del vinagre de manzana

1. EL VINAGRE DE MANZANA.

El vinagre de manzana se fabrica a partir de manzanas frescas y  maduras. El procedimiento es dejarlas fermentar de manera natural sin que intervenga ningún componente químico. Debido a la fermentación, los azúcares de la manzana se transforman en ácido málico, y acético. De todo este proceso obtendremos un vinagre de color marrón, que dejaremos que envejezca con el tiempo.

Durante muchos años el vinagre de manzana se ha utilizada para curar muchas dolencias en el organismo, solían beber todos los días una pequeña dosis para ahuyentar enfermedades, depurar el organismo, revitalizarlo, y remineralizarlo.

La gente poco a poca ha dejado de hacer vinagre de manzana casero, por que actualmente podemos encontrar este tipo de vinagre en todos los supermercados, es un productos que se ha industrializado muy rápidamente. Se puede comprar 100% puro, y hecho con las antiguas tradiciones de envejecimiento, sin pasteurizar. Antes de comprar vinagre de manzana, tenemos que mirar la etiqueta del producto, para asegurarnos que es puro.

El vinagre de manzana lo pueden consumir personas de cualquier edad, y a diario. Es importante introducirlo en la dieta habitual para tener una mejor salud, y mantener el cuerpo limpio y en forma. Se recomienda tomar de una a dos cucharaditas al día de vinagre de manzana solo, o bien podemos diluirlo en un baso de agua. También se puede utilizar para aliñar ensaladas, verduras, se puede añadir en salsas para acompañar los platos, etc.

El vinagre de manzana ayuda a limpiar y regenerar el organismo por su acidez natural. Contiene más de treinta nutrientes importantes, gran cantidad de vitaminas, A y B, ácidos grasos esenciales, sales minerales, muchas enzimas, pectina, y una docena de minerales tales como fósforo, taninos, calcio, potasio, magnesio, azufre, sodio, cinc, hierro, flúor, silicio, boro, etc..

Tomar vinagre de manzana por la noche de forma continuada es muy beneficioso para la salud, y ayuda a equilibrar el metabolismo general del cuerpo. Los efectos beneficiosos no los notaremos al instante de tomarlo, sino pasadas unas semanas de su consumo habitual. Empezaremos tomando una dosis baja, e iremos aumentando la toma según sea necesario.

2. PROPIEDADES DEL VINAGRE DE MANZANA.

-TIENE PROPIEDADES DIGESTIVAS: El vinagre de manzana aumenta las enzimas de nuestro organismo, destruyendo las bacterias dañinas, y regulando los ácidos del estómago. Por ello el vinagre de manzana es muy beneficioso para aliviar gases en el estomago, espasmos en el estomago, mejorar digestiones lentas, y para mantener el buen funcionamiento del sistema digestivo. Para mejorar los problemas de digestiones difíciles se aconseja tomar vinagre de manzana media hora antes de las comidas. Para mejorar el acidez de estomago, se aconseja tomar con las comidas. 

-COMBATE EL ESTREÑIMIENTO: Como ya hemos dicho en el apartado anterior, el vinagre de manzana es muy beneficioso para el buen funcionamiento del sistema digestivo. También nos ayuda a renovar más rápidamente la flora intestinal, por lo que mejora los problemas de estreñimiento. Para mejorar los problemas de estreñimiento se aconseja tomar vinagre de manzana ante de acostarse.

-AYUDA EN ENFERMEDADES HEPATICAS: Consumir vinagre de manzana consigue desintoxicar el hígado, ya que ayuda a metabolizar las grasas del organismo.

-EVITA INFECCIONES DE ORINA Y DE LOS RIÑONES: El vinagre de manzana limpia el tracto urinario, por que mantiene la orina ácida. Si tomamos una pequeña cantidad de vinagre de manzana diariamente, reduciremos el riesgo de contraer infecciones urinarias, y en los riñones o bazo.

-AYUDA A LIMPIAR LA SANGRE DEL ORGANISMO: El consumo de vinagre de manzana promueve el ph sanguíneo, mejorando la circulación, y ayudando a limpiar la sangre del organismo de contaminantes, y toxinas.

-ELIMINA EL EXCESO DE COLESTEROL: El consumo de vinagre de manzana, ayuda regular el colesterol en sangre, ya que facilita el metabolismo de los azúcares.

-MEJORA LOS PROBLEMAS DE GOTA: El consumo de vinagre de manzana equilibra los niveles de acidez del cuerpo, mejorando los tratamientos contra la gota.

-REGULA LA PRESIÓN ARTERIAL: El vinagre de manzana ayuda estabilizar la presión arterial. Si la tenemos muy alta la baja, y si la tenemos muy baja la sube, su función es regularla.

-DISUELVE LOS DEPÓSITOS DE CALCIO: El vinagre de manzana ayuda a disolver los depósitos calcio en el organismo, por lo que es muy beneficioso para las personas con artritis, bursitis, tendinitis, formación de piedra caliza en el talón, formación de piedras en los riñones, y formación de piedras en el hígado.

-ALIVIA LOS CALAMBRES MUSCULARES: El vinagre de manzana es rico en minerales, especialmente en potasio, por lo que alivia los calambres musculares.

         UN ABRAZO 

                                                                                                   

METFORMINA

                       

              ¿Cómo funciona la metformina en el cuerpo?

De 8 a 12 horas tarda en eliminarse la metformina por medio de la orina.

 

La metformina es uno de los fármacos más antiguos para tratar la Diabetes. De hecho, diversas guías médicas lo indican como la primera opción que se debe prescribir. Se trata de un medicamento recomendado para personas con Diabetes tipo 2 y para algunos pacientes con tipo 1 que son resistentes a la insulina.
La metformina tiene diversos beneficios como:
-Ayudar a regular el colesterol y los trigliceridos.
-Evitar el aumento de la glucosa en sangre.
-Incrementar la sensibilidad del cuerpo a la insulina.
-Ayudar a mantener los niveles de azúcar, sin riesgo de hipoglucemia.
-Puede usarse como tratamiento preventivo para personas con Sindrome Metabólico.

¿Cómo funciona la metformina en el cuerpo?

A continuación te explicamos qué sucede en el cuerpo cuando se toma metformina.
1-Después de tomar una o dos tabletas de metformina, esta sustancia llega al intestino donde se absorbe y viaja al torrente sanguíneo.

2-Una vez en la sangre, el medicamento se aloja en el hígado, ahí reduce la producción de glucosa por parte de dicho órgano.

3-Luego, este fármaco llega al intestino, donde aumenta la producción de una hormona llamada GLP1 en las células intestinales, lo cual mejora la producción de insulina.

4-Al incrementarse la producción de GLP1, también se reduce la producción de glucagón, hormona producida por el páncreas y que regula la glucosa en sangre.

5-Además, la metformina mejora la captación de la glucosa y su uso en el tejido muscular esquelético.

LA METFORMINA ES EL MENOS DAÑINO DE LOS MEDICAMENTOS PARA TRATAR LA DIABETES, SIN EMBARGO HAY ESTUDIOS CONFIRMADOS QUE PUEDEN DAÑAR LOS RIÑONES Y EL HÍGADO.

<REDUCE LOS CARBOHIDRATOS REFINADOS Y CONSEGUIRÁS REDUCIR LA METFORMINA>

YO COMENCÉ CON 3 comp. AL DÍA Y HOY ESTOY CON 1.

         UN ABRAZO.

 

POTASIO

 

Potasio: que es el potasio y sus beneficios en la salud.

 El potasio ocupa el tercer puesto dentro de los minerales que más “gobiernan” en nuestro organismo, después del calcio y el fosforo, por sus propiedades y beneficios para nuestra salud.

 Este mineral es responsable de normalizar el balance de agua en el organismo, participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos, y en su mantenimiento saludable.

 

Beneficios del potasio en la salud

• Desempeña un papel importante en la mayoría de las funciones vitales.
• Impide la fuga, regulando el contenido en agua de las células y su movimiento.
• Mantiene el equilibrio acido-base y junto con el sodio, este mineral, controla la cantidad y el reparto normal del agua en el organismo.
• Interviene principalmente en la producción de proteínas e incrementa la excitabilidad neuronal.
• Junto con el calcio y el magnesio, el potasio colabora a la regularización de todas las funciones celulares y sobretodo en la excitabilidad del corazón, de los músculos y del sistema nervioso; es imprescindible para el movimiento del miocardio y activa los sistemas enzimáticos.

¿En qué alimentos podemos encontrar potasio?
“Normalmente todo alimento pobre en sodio es rico en potasio”, así que tanto  las verduras como las frutas frescas, y principalmente el plátano, son ricas en potasio, al igual que el tomate.
 El potasio también lo podemos encontrar en los granos, en las carnes, en las legumbres como las lentejas, alubias y garbanzos y por supuesto en los frutos secos, el café y el cacao en menos cantidad.


Síntomas debidos a la carencia del potasio

• Parálisis, debilidad muscular, distensión del estomago, falta de energía en la vesícula biliar y en el estomago que manifiestan otros síntomas como la diarrea, la fatiga, el estreñimiento, baja tensión e irregularidad del pulso (arritmia) y edemas.

Un elemento a tener en cuenta del potasio, es cuando hacemos ejercicio muy seguido, el nivel del potasio se expulsa a través del sudor, y debemos vigilar nuestro nivel de potasio en la sangre y mantenerlo regulado.

La inestabilidad de los minerales sodio y potasio es una de las causas más frecuentes por las que aparece la hipertensión Arterial.

RECUERDA QUE PARA TENER UNA SALUD ESTABLE  Y  CONTROLAR  LA  HIPERTENSIÓN ARTERIAL DEBES: REDUCIR LOS CARBOHIDRATOS SIMPLES, BEBER MUCHA AGUA(recuerdas la formula?:tu peso dividido 7 y el resultado es la cantidad de vasos a beber en el día, 250cc-cada vaso),ALIMENTOS RICOS EN POTASIO Y MAGNESIO.

 También puedes recurrir a suplementos<consulta a tú farmacéutico>

                UN ABRAZO.

Leche de Almendras

                           LECHE DE ALMENDRAS

La leche de almendras cuenta con muchas propiedades y beneficios que ayudan en algunas enfermedades del aparato digestivo. Descubre sus cualidades más importantes y destacadas.

LECHE DE QUINOA

            

Propiedades de la leche de quinoa

La bebida vegetal o leche de quinoa no es tan conocida como las bebidas de soja, pero, nutricionalmente, presenta unas propiedades extraordinarias.

VAMOS CON LA DIETA!!!

            QUIEN NO INTENTO EN ALGÚN MOMENTO

COMENZAR UNA DIETA Y EN POCO TIEMPO DEJARLA.

 

Este humilde consejo es valido para todos(delgados,gorditos y diabéticos, siendo los diabéticos los mas beneficiados como lo fue y sigue siendo en mi caso.

Antes de comenzar quisiera desmentir un viejo y conocido mito en el que todos le damos la importancia que no se merece, y son: las  CALORÍAS ,veamos, todos los médicos y los nutricionistas nos martillan la cabeza con las CALORÍAS una y mil veces bla bla bla. Te sorprenderías si te dijera que todo eso es mentira,hay estudios que confirman y reafirman esto, vamos a un ejemplo: hace mas de 60 años que se vienen controlando las calorías y el índice de obesidad a crecido en todo el mundo, entonces donde esta el error?,por el año 1800 y pico se tomo la analogía de un tren al que le echaban carbón y el fuego hervía el agua y el vapor movía las  turbinas y con esa conclusión se equiparo con lo que pasa en el cuerpo humano,entonces empezaron a tratar la obesidad y controlar la diabetes con las calorías, y eso no funciona porque el tema de las calorías es un tema matemático y lo aplican al metabolismo y la realidad es que la matemática y el metabolismo no tienen nada que ver, lo que hace estar con sobrepeso y con diabetes es el metabolismo no las calorías,el tema de las calorías salio del primer principio de la ley termodinámica y eso es un principio de física y esto nos dice:ejemplo: si tienes 1000 calorías de coca-cola y 1000 calorías de brocoli dicen que son iguales, esta prueba la hicieron en un laboratorio para saber las calorías de cada uno y comparando al humano como si fuera una caldera o un laboratorio y por suerte el ser humano no es un laboratorio:si una persona consume 1000 calorías de coca-cola le va a producir:obesidad,alta glucosa,alta presion,trastornos hormonales e insomnio, este es el impacto de las 1000 calorías de la coca-cola y si consumes 1000 calorías de brocoli el impacto seria:adelgazar,buena salud,bajar la glucosa,baja la presion arterial(rico en potasio y magnesio) , balancea el sistema hormonal y reparador del insomnio ,entonces no se pueden comparar las 1000 calorías y decir que son iguales,en la prueba de termodinámica dice que hay dos sistemas,  el primero le pasa 1000 calorías al otro y siguen siendo iguales ya que es un sistema cerrado como una caldera y el cuerpo humano respira,esta activo,interactúa con el medio ambiente y así es que no se puede comparar, cuando alguien te diga algo sobre las calorías respondele:que la física y la matemática no tiene nada que ver con el metabolismo y la salud. <Conoce tu metabolismo y encontraras la verdad>.

NO LE TEMAS AL COLESTEROL

                         

                       Cómo bajar el colesterol en 5 pasos

Hoy en día, la hipercolesterolemia, o colesterol alto, es un problema que afecta a una gran parte de la población y muchas personas no entienden las fatídicas consecuencias que esto supone para la salud.
Tener unos niveles elevados de colesterol es la principal de causa de infartos y crisis cardíacas, pero existen diversas formas de prevenirlo.
Conoce qué es realmente el colesterol, qué riesgos supone para tu salud y aprende a bajar el colesterol en 5 sencillos pasos sin pastillas.

Gluten

                          

         ¿Qué es la Enfermedad Celíaca? 

 

La enfermedad celíaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes.

La prevalencia estimada en los europeos y sus descendientes es del 1%, siendo más frecuente en las mujeres con una proporción 2:1.

Un porcentaje importante de pacientes (75%) están sin diagnosticar debido, en su mayor parte, a que la EC durante años se ha relacionado, exclusivamente, con su forma clásica de presentación clínica. Sin embargo, el reconocimiento de otras formas atípicas de manifestarse, oligo y asintomáticas, combinados con la mayor y mejor utilización de las pruebas complementarias disponibles, ha permitido poner de manifiesto la existencia de diferentes tipos de EC: 

• Síntomática: Los síntomas son muy diversos pero todos los pacientes mostrarán una serología, histología y test genéticos compatibles con la EC.
• Subclínica: En este caso no existirán síntomas ni signos, aunque sí serán positivas el resto de las pruebas diagnósticas.
• Latente: Son pacientes que en un momento determinado, consumiendo gluten, no tienen síntomas y la mucosa intestinal es normal. Existen dos variantes:
  • Tipo A: Fueron diagnosticados de EC en la infancia y se recuperaron por completo tras el inicio de la dieta sin gluten, permaneciendo en estado subclínico con dieta normal.
  • Tipo B: En este caso, con motivo de un estudio previo, se comprobó que la mucosa intestinal era normal, pero posteriormente desarrollarán la enfermedad.
  •  Potencial: Estas personas nunca han presentado una biopsia compatible con la EC pero, del mismo modo que los grupos anteriores, poseen una predisposición genética determinada por la positividad del HLA-DQ2/DQ8. Aunque la serología puede ser negativa, presentan un aumento en el número de linfocitos intraepiteliales. La probabilidad media de desarrollar una EC activa es del 13% y una EC latente del 50% .
  
  
  

  Sintomatología de la Enfermedad Celiaca

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Diabetes vs Obesidad

                     OBESIDAD  Y  DIABETES

Hablamos de obesidad cuando una persona acumula grasa corporal en exceso. Más allá de una cuestión estética, la obesidad supone un problema de salud, al ser el origen de multitud de enfermedades. De hecho, la medicina la considera como una enfermedad crónica cuya incidencia, según los datos de la Organización Mundial de la Salud, está aumentando en todo el mundo y seguirá haciéndolo en los próximos años.

Además, según las evidencias científicas de los últimos años, se conoce que el tejido adiposo del paciente con exceso de peso está hipertrofiado, especialmente el tejido adiposo visceral (grasa abdominal). Esta hipertrofia o aumento del tamaño de los adipocitos desencadena un proceso inflamatorio celular llamado LIPOINFLAMACIÓN, que conduce a un estado inflamatorio crónico en este tipo de pacientes.

La principal consecuencia de la lipoinflamación es la alteración del metabolismo de los carbohidratos que favorece el aumento del depósito de grasas y, por tanto, favorece o incrementa la obesidad. La lipoinflamación también interfiere en las señales que regulan el apetito, disminuyendo la sensación de saciedad y aumentando la sensación de hambre, lo que hace que la persona siga comiendo y aumentando su tejido adiposo.

Frutas Saludables

16 frutas con índice glucémico bajo beneficiosas en caso de diabetes o sobrepeso.

 

Las frutas, junto con las verduras, nos aportan grandes cantidades de agua, vitaminas y minerales, fibra y otros componentes de gran importancia para que nuestro organismo pueda llevar a cabo su correcto funcionamiento. Entre esos componentes que contienen las frutas se encuentra el azúcar, o mejor dicho, la glucosa y la fructosa. La glucosa y la fructosa son monosacáridos, hidratos de carbono simples que se absorben rápidamente y enseguida pasan al torrente sanguíneo. Para regular toda esta cantidad de azúcar en sangre, nuestro páncreas libera insulina que se encargará de llevar ese azúcar a las células. Cuando las células ya tienen azúcar y no necesitan más, es almacenada en forma de triglicéridos (grasa).

Para las personas que deben vigilar los niveles de glucosa en sangre (diabetes) o que tienen sobrepeso y están haciendo dieta para adelgazar es de mayor beneficio para su salud priorizar el consumo de frutas de bajo índice glucémico o glicémico (IG). Así se evitan subidas y bajadas de azúcar.

El índice glicémico o glucémico es la diferencia entre el tiempo que tarda en absorberse la glucosa pura y el tiempo que tardan en absorberse los hidratos de carbono de un alimento. Se clasifica en una escala del 0 al 100.

Si debemos controlar el IG en sangre, idealmente tomaremos las frutas con bajo IG a diario o con mayor periodicidad que las frutas con mayor IG, no obstante, podemos consumir otras frutas de temporada de forma más espaciada, incluyéndola en los jugos o batidos verdes o en pequeñas cantidades para evitar aumentar en exceso los niveles de azúcar en sangre. La mejor forma de tomar la fruta es entera y con piel. En el caso de que preparemos la fruta en zumo (como por ejemplo la naranja), el índice glicémico de la fruta aumenta, ya que, no consumimos la fibra que se queda en la pulpa y que ayuda a que no haya picos ni subidas bruscas del azúcar en sangre.

Aunque varios alimentos puedan tener el mismo contenido en carbohidratos, su índice glucémico puede ser diferente. Conocer el índice glicémico de los alimentos, en este caso las frutas, puede ayudarte a gestionar mejor tu dieta y ayudarte a perder peso, a cuidar tu páncreas y a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes o incluso patologías cardiovasculares y obesidad.  A continuación te muestro algunas frutas interesantes que tienen un índice glicémico bajo.

Bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio, antiácido usado para aliviar problemas de estomacales, es responsable de transportar oxígeno en el cuerpo. Su función es dilatar las venas sanguíneas, permitiendo la propagación del O y el balance del pH en la sangre.

LA VERDAD DE LA SAL

A QUIEN NO LE GUSTA UNA PISCA DE SAL?.....

<SIN PALABRAS, MIREMOS EL VÍDEO>

Sal marina sin refinar

La sal marina sin refinar se obtiene mediante la evaporación de agua de mar. Tiene un tono más grisáceo y son muchos los que prodigan sus múltiples beneficios. Sin embargo, también hay investigaciones, como la publicada en la revista Which? de la que BBC Mundo se hace eco, que aseguran que los componentes de la sal de mesa y de otras marcas de sal de roca o sal marina son prácticamente los mismos: fundamentalmente cloruro sódico.

Es cierto que la sal marina sin refinar contiene, además de cloro, sodio, yodo y flúor, otros minerales esenciales para el organismo en proporciones adecuadas, pero lo cierto es que el principal componente sigue siendo el cloruro sódico. Por lo tanto, sigue siendo peligroso su consumo excesivo y completamente innecesario, ya que podemos extraer los minerales esenciales en las proporciones adecuadas de los alimentos que ingerimos a diario, siempre y cuando sigamos una dieta equilibrada. Una buena manera de obtener todos sus elementos saludables de manera moderada es bebiendo todos los días un tapón de agua de mar.

Sal del Himalaya

Durante los últimos años este tipo de sal se ha puesto muy de moda, quizá por su bonito tono rosado, pero sobre todo por la enorme publicidad que se le ha dado, atribuyéndole propiedades seguramente algo exageradas. Para empezar, esta sal no procede del Himalaya, sino principalmente de Pakistan y de América Latina. Saltó a la fama durante los años 90 asegurando contener los 84 elementos esenciales para el organismo y su uso se ha extendido no sólo al ámbito culinario, sino también a la cosmética o incluso a la fabricación de lámparas de sal del Himalaya.

Seguramente, comparada con la sal común elaborada industrialmente, contiene muchos más nutrientes y oligoelementos saludables, pero también es bastante probable que no sean equiparables a su elevado precio.

Sal de mesa común

Partiendo de la necesidad de nuestro organismo de mantener un equilibrio muy preciso de minerales, parece sensato afirmar que una descompensación provocada por el exceso de algunos de esos minerales puede ser perjudicial para la salud, sobre todo cuando la proporción de minerales no procede de la naturaleza sino de su manipulación en un laboratorio.

La sal de mesa o sal común:

• Es fundamentalmente cloruro sódico (revisa los efectos del sodio en la dieta)
• A veces se le añade yodo y flúor.
• No se extrae de manera natural, sino mediante procesos industriales.
• Lo peor es que se le añaden aditivos y conservantes que no se especifican en la etiqueta por no ser obligatorio.

Especialistas en medicina aseguran que un exceso en el consumo de sal puede acarrearnos serios trastornos que van desde la hipertensión a enfermedades cardiovasculares, hipertensión,  retención de líquidos o edema.

Teniendo en cuenta que tanto el sodio, como el yodo o el flúor los podemos encontrar de manera natural en casi todos los alimentos que ingerimos, queda claro que consumir sal de mesa es solo una cuestión de sabor. No es necesaria en absoluto y su consumo excesivo nos puede hacer enfermar. Hay quienes afirman que la comida sabe mejor sin sal, pero desprenderse de tan arraigada costumbre no es fácil. Si nos gusta su sabor, mejor con moderación.

Sal marina sin refinar

La sal marina sin refinar se obtiene mediante la evaporación de agua de mar. Tiene un tono más grisáceo y son muchos los que prodigan sus múltiples beneficios. Sin embargo, también hay investigaciones, como la publicada en la revista Which? de la que BBC Mundo se hace eco, que aseguran que los componentes de la sal de mesa y de otras marcas de sal de roca o sal marina son prácticamente los mismos: fundamentalmente cloruro sódico.

Es cierto que la sal marina sin refinar contiene, además de cloro, sodio, yodo y flúor, otros minerales esenciales para el organismo en proporciones adecuadas, pero lo cierto es que el principal componente sigue siendo el cloruro sódico. Por lo tanto, sigue siendo peligroso su consumo excesivo y completamente innecesario, ya que podemos extraer los minerales esenciales en las proporciones adecuadas de los alimentos que ingerimos a diario, siempre y cuando sigamos una dieta equilibrada. Una buena manera de obtener todos sus elementos saludables de manera moderada es bebiendo todos los días un tapón de agua de mar.

Flor de sal

Este tipo de sal se forma en la superficie de las salinas marinas y sus propiedades gastronómicas la han convertido en la sal por excelencia de los gourmets. Se recolecta con métodos tradicionales y de forma artesanal en el mediterráneo y el atlántico. Comparada con otras, es baja en cloruro sódico (solo 92.9%) y en sodio (15%). Se supone que es hipotónica y que no produce retención de líquidos. Tiene un sabor menos salado que otras sales, no se apelmaza y se disuelve fácilmente en el paladar.

Conclusiones… ¿Qué sal elijo?

Por supuesto existen otras muchas clases de sales con distintas procedencias. Algunas son famosas por sus propiedades gastronómicas más que por sus beneficios en la salud y casi todas ellas llevan a cuestas un marketing elaborado que las señala como las más puras y naturales. Pero lo cierto es que, teniendo en cuenta todos los datos recabados, las conclusiones a las que podemos llegar son:

• Que todas las sales tienen como componente esencial el cloruro sódico y por tanto deben consumirse con moderación.
• Que la ingesta de sal es completamente innecesaria, ya que el sodio y demás elementos que aporta podemos obtenerlos de muchos alimentos.
• Que la sal es un condimento utilizado principalmente por su sabor y no por sus beneficios en la salud.
• Que las sales obtenidas de la naturaleza mediante procesos artesanales, como las sales marinas o las de roca, contienen mayor número de elementos nutritivos.
• Que muchas veces las propiedades aclamadas por la publicidad no hacen justicia al elevado precio de algunas sales y que lo ideal es elegir una sal natural, que es la única que puede justificar un precio mayor.

Beneficios de la sal

Según la Organización Mundial de la Salud, la cantidad de sal recomendada al día está entre un mínimo de 500 mg y un máximo de 2000 mg (ten en cuenta que una cucharadita de sal equivale a 2000 mg). Cuando este margen se respeta, la sal:

• Mantiene el equilibrio hídrico.
• Es necesaria en la digestión, metabolismo y absorción de nutrientes.
• Colabora en la transmisión de impulsos nerviosos.
• Regula el nivel de PH del organismo.
• Ayuda a mantener los músculos en buen estado, entre ellos el corazón.
• Regula la presión sanguínea y favorece, sobre todo, a las personas hipotensas.

Perjuicios de un consumo excesivo de sal

Cuando superamos esas dosis recomendadas, sobre todo por no tener en cuenta que la mayoría de los productos que consumimos (sobre todo si son procesados) ya contienen sal, nuestro organismo se puede ver negativamente afectado por:

• Hipertensión.
• Osteoporosis.
• Deshidratación.
• Problemas renales y retención de líquidos.
• Enfermedades cardiovasculares.

¿La sal es buena? Sí, en las cantidades apropiadas. ¿Es imprescindible? No, pues podemos encontrar sus componentes en otros muchos alimentos. Utilizamos la sal, sobre todo, porque modifica el sabor de los alimentos y lo intensifica. Por lo tanto, lo mejor es consumirla con mucha moderación, utilizar a ser posible sales naturales recolectadas artesanalmente y no enloquecer eligiendo sales exóticas, sobre todo si nuestra economía no anda muy saludable, pues todas poseen componentes muy similares.

Al igual que la sal, el azúcar es otro alimento muy presente en los alimentos procesados en proporciones muy poco saludables y en formas realmente perjudiciales. Es lo que se ha denominado un “dulce veneno”. Siguiendo nuestra línea, le damos un buen repaso a los mejores edulcorantes naturales, como alternativa al terrible aspartamo y los productos ligth. Cambia de hábitos, sigue la alternativa natural.

              UN ABRAZO

 

AZUCAR

            LA VERDAD SOBRE EL AZUCAR

"Truth About Sugar" (La verdad sobre el azúcar) es un documental que presenta a Cara Patterson, Rick Shabilla, Audrey Cannon y Simon Gallagher, quienes, en conjunto, consumen cerca de 120 cucharaditas de azúcar al día.
El azúcar refinado se ha convertido en un alimento básico en la mayoría de las naciones desarrolladas y muchas personas les parece imposible evitar este ingrediente dañino, que se encuentra en prácticamente todos los alimentos procesados, generalmente en la forma de jarabe de maíz de alta fructosa.
La alimentación alta en azúcar es la principal culpable de los índices estratosféricos de obesidad y diabetes tipo 2, y de otros problemas crónicos de salud relacionados con la resistencia a la insulina.
Por ejemplo, de acuerdo a las investigaciones recientes¹ presentadas en las Sesiones Científicas de 2015 de la Asociación Americana del Corazón, los niños obesos de tan solo 8 años presentan síntomas de enfermedades cardiacas y el consumo excesivo de azúcar desde el nacimiento es la raíz de esta tendencia.

Dejar de Consumir Azúcar Es la Forma Más Rápida y Fácil de Mejorar Su Salud

PERO MEJOR QUE LEER, POR QUÉ NO VEMOS EL VÍDEO...

 

                 UN ABRAZO